Chao au tau

Cháo ấu tẩu là một món ăn đặc sản của người dân tộc Mường ở Ninh Bình. Cháo được nấu từ gạo nếp, đậu xanh, thịt heo và củ ấu tẩu, một loại củ có vị đắng, nhưng rất tốt cho sức khỏe. Món cháo này có hương vị đặc trưng, thơm ngon, thường được ăn vào buổi sáng hoặc trong các dịp lễ hội. Cháo ấu tẩu không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là món ăn được nhiều người yêu thích.